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das eng mit der Berglandschaft verbunden ist
warmes Brioche und Butterkaramell
Der Ausbau in kleineren Eichenfässern von 600 Litern Inhalt ist gekonnt eingesetzt
Diese mittelgroßen französischen Schnecken sind ein Beispiel für die reiche kulinarische Tradition Frankreichs und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis
der sehr vielseitig eingesetzt werden kann
El Valtuille La Cova de la Raposa 2019 Rotwein Trockenfleisch Schwein - Italien - Salami das eng mit der BerglandschaftIntensives Rubinrot mit leicht Lilafarbenen Reflexen. In der Nase zuerst intensiv fruchtige Aromen von Himbeere, Heidelbeere und dunkler Kirsche. Nach ein wenig Belftung im Glas kommen Noten von Veilchen und exotisch Gewrzen hinzu. Am Gaumen voll, mit krftigen aber harmonischen Tanninen endet der Cova de la Raposa in einem langen und feinen Abgang.
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