Het Kleine boek voor Sauzen Yotam Ottolenghi fluweelzachte risotto en een goed

fluweelzachte risotto en een goed glas wijn erbij

waardoor je geur op een geheel nieuwe manier gaat ervaren

Met meer dan 150 creatieve recepten bewijst Fox dat groentegerechten spannend

elegant genieten

om zo het gerecht een andere smaak te geven

Het Kleine boek voor Sauzen Yotam Ottolenghi fluweelzachte risotto en een goedHet kleine boek voor sauzen is de ultieme gids voor iedereen die sauzen wil beheersen. Van klassieke sauzen zoals barnaise, hollandaise en crme anglaise tot hartige en zoete variaties zoals tomatencoulis, chocoladesaus en Aziatische teriyaki; dit boek behandelt alles van fonds en bouillons tot vinaigrettes en zelfgemaakte ketchup. Met duidelijke uitleg over technieken zoals deglaceren, monteren, binden en het voorkomen van schiften, biedt het