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Aucun intrant
ce qui permet d’utiliser au maximum la gravité par le jeu des étages successifs afin de n’utiliser ni pompe ni convoyeur pour la vendange
Ce vin est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs cépages : 50% de Carignan
Durée de macération : 12 jours / grappes entères
niché sur les hauts plateaux cadurciens
L’Oume 2022 - Les frères soulier Aucun intrantLOume 2022 a ferment rapidement, cette cuve tait donc plus immdiate. Il sera intressant de dguster les 2021 et 2022 le mme jour pour comprendre linfluence des millsimes sur nos vins. 2022 est comme 2020, une explosion de fruit rouge frais avec le caractre du terroir (drainant et minral) travers la trame tanique et lacidit. Pas de filtrationni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITE AJOUTE.
