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et a une approche très naturelle de la viticulture et du vin et le domaine est certifié bio
élevée brièvement en cuves inox
d’une charpente enrobée
Il est peu filtré pour garder son authenticité
Élevage de 12 à 36 mois en barriques sans ouillage
Pépin rouge 2023 - Kevin Bouillet et a une approche trèsUn assemblage sur sols de marnes rouges du Trias en macration longue. Trs soyeux, gorg de fruits, une structure nette, c'est encore une belle russite de Kevin.
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