Pleurote grises - Pleurotus ostreatus Genétique SE 025 — Pioppino (Cyclocybe

SE 025 — Pioppino (Cyclocybe cylindracea var

aussi appelé crinière de lion

il se conserve longtemps et développe des arômes profonds une fois réhydraté

Valeur de nouveauté pour les restaurants haut de gamme

Fructification : 12 à 18 °C

Pleurote grises - Pleurotus ostreatus Genétique SE 025 — Pioppino (CyclocybeLe pleurote gris est un champignon polyvalent et gnreux, trs apprci pour sa texture charnue et sa saveur douce. Sa grande capacit absorber les armes en fait un alli prcieux en cuisine, capable de s'adapter une multitude de prparations. En cuisine : excellent pol, rti, en fricasse ou intgr aux plats mijots. Sa texture ferme tient bien la cuisson et remplace idalement la viande dans les recettes vgtariennes.