Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) avec des tannins un peu

avec des tannins un peu rustiques qui appellent le confit de canard ou le cassoulet

Sans aucun intrants ou sulfites ajoutés

Et lui non plus n'aime pas le soufre

c'est un vin qui séduit par son élégance et sa grande capacité de garde (plus de 5 ans)

chocolat et poivre

Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) avec des tannins un peuThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation