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Ces couteaux en forme d'épée ont une lame plus droite et plus large qu'un yanagi pour les légumes
conçue pour couper les os et les poissons de grande taille
Type de couteau : Yanagiba
ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes
La ville de Miki a une longue histoire dans la fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie
Santoku VG-10 Damas Manche en Frêne 165mm Materiau:VG-10 Ces couteaux en forme d'épéeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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