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POLVORONCITO D'AMANDES : farine de blé (gluten)
Il est fabriqué à la main et son temps de maturation est d'au moins 36 mois
La pâte est généralement tressée ou enroulée en spirale
pour conserver toute leur saveur
Bouillon de viande (eau et veau)
Vin 12 Lunas Blanc Somontano 0,75 L Épices POLVORONCITO D'AMANDES : farine deLes cpages Chardonnay et Gewrztraminer sont rcolt sparment une fois qu'il a atteint sa point de maturation optimal. l'arrive l'entrept effectue un broyage lger et un pressurage trs doux. Les mots sont laisss se clarifier par gravit pendant 48 heures pour liminer les lies grossires et les restes de ppins pour viter les armes herbacs. La fermentation alcoolique se droule en cuve acier inoxydable une temprature entre 14 et 17C pendant environ deux
