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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Sa lame courbée permet d’appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
nous ne pouvons garantir qu’il conviendra à un autre couteau
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Bois de Rose 270mm Manche:Japonais L'épaisseur et le poids deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
