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Longueur de la lame : 180 - 210mm
ce qui améliore la rétention du tranchant
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Spécialement conçu pour la découpe du poisson
cinquième génération de forgerons
Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Carbon Longueur de la lame :Les couteaux "Usuba" sont spcialement conus pour prparer les lgumes et les fruits avec facilit. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflte leur capacit couper et trancher sans abmer les fibres des aliments. Grce leur design un seul tranchant, ces couteaux permettent dobtenir des tranches et des dcoupes plus fines et plus prcises. Ils sont galement idaux pour les tches dpluchage.
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