Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 240mm 三悦 ainsi qu'un tranchant légèrement courbé

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

notamment l'Aji (chinchard japonais)

Même les tâches les plus simples deviennent un véritable art avec un couteau fait à la main

autrefois tout aussi populaire mais devenu moins courant ces dernières années

Nos pierres sont des pierres "Splash and go"

Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 240mm 三悦 ainsi qu'un tranchant légèrement courbéLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.