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Couteau à lame épaisse et lourde
avec son manche en urushi sumi de 210 mm
du bambou et autres
Ce Saya est équipé d’une cheville de verrouillage pour maintenir la lame bien en place à l’intérieur
Grain : #8000
Nakiri VG-5 Tsuchime Manche Occidental 160mm Finition:Tsuchime Couteau à lame épaisse etPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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