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Les couteaux « Kiritsuke » sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupée en biais
and a slightly curved edge like the Yanagiba
le camping ou autres activités
Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir de l'acier Yasugi renommé
dans la préfecture de Hyogo
Gyuto Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 240mm Manche:Occidental Les couteaux « Kiritsuke »Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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