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Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve (51%) et fût de chêne (49%)
Le Champagne « Les Jardins du Mesnil » est élaboré à partir d’une multitude de petites parcelles de vignes du terroir du Mesnil-sur-Oger
village 1er cru de la Côte des Blancs et vinifié 100% en pièces bourguignonnes
Les sols sont notamment travaillés au cheval
Dosage : 4 g/L
Jean Servagnat - Mont Miré 2016 HVE Vinification et élevage : 10CHAMPAGNE MILLSIM BRUT NATURE MONT MIR 2016 Cette cuve est le premier millsime de Jean Servagnat provenant du vignoble de Coulommes la Montagne. Domaine n'utilisant aucun herbicide ni insecticide. Raisins en conversion biologique. Fermentation spontane par levures indignes. Terroir : Coulommes la Montagne, Petite montagne de Reims Cpages : 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier Vendanges : 2016 Afin d'exprimer au mieux son terroir, cette cuve est
