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La lame incurvée vous permet d'obtenir une coupe oscillante nette pour trancher le sushi sans l'écraser ni avoir quoi que ce soit qui colle à la lame
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues
Découvrez l'excellence du Yanagiba en acier blanc #2
du bambou et autres
La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Noir 165mm Blue Super La lame incurvée vous permetPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
