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Bien parfumée
complexe et accessible
avant une longue fermentation douce et un élevage prolongé en fûts de chêne
fermentations en cuves et en fûts à partir de levures indigènes
Ce Dão Tinto 2020 est intense
Les Clapas Blanc 2019 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête Bien parfuméeLa cuve Les Clapas Blanc 2019 est issue d'un assemblage de Carignan blanc (majoritaire) et de Terret bourret, complt par une touche de Grenache blanc. Les vignes sont situes sur les boulis calcaires du causse, au pied du Larzac, une altitude de 350 mtres. Ce terroir d'altitude, conjugu une viticulture biologique et biodynamique, confre au vin une fracheur exceptionnelle, rare pour le Languedoc. Le millsime 2019, bien que solaire, a bnfici de l'inertie
