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Le terme "Santoku" désigne un couteau polyvalent
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Materiau : Aogami #2 / Epaisseur : 4mm / Longueur : 100mm
Alliant élégance et robustesse
Hachoir Chinois AUS-8 Nashiji Inox Intégral Manche Occidental 205mm Fukuoka Prefecture Le terme "Santoku" désigne unLes couperets chinois sont gnralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm, et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm. Leur poids varie d'un poids relativement lger de 300 g jusqu' un impressionnant 900 g ! Leurs grandes lames lourdes sont idales pour dcouper des poulets, hacher la viande et les lgumes, et mme racler des ingrdients.
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