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le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
mesurant 165 mm
Découvrez la durabilité du couteau Deba inox intégral en molybdène pur 135 mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm Finition:Kurouchi le rasoir japonais a finalementSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
