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BUXUS EPESSES SAUVIGNON CAVE DES LARRETS Poissons légèrement parfumés (vivaneau

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Description

Poissons légèrement parfumés (vivaneau

avec des filets d’Omble Chevalier accompagnés d’asperges et de beurre blanc

LA PETITE HISTOIREIssu d’un terroir dominé par du calcaire blanc

de violette

soyeux et finale légèrement épicée

BUXUS EPESSES SAUVIGNON CAVE DES LARRETS Poissons légèrement parfumés (vivaneauEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits exotiques, frais, belle acidit PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Sauvignon Blanc LA PETITE HISTOIREAvec une situation absolument exceptionnelle Lavaux au bord du Lman, Buxus est issu de vignes de Sauvignon blanc offertes par Didier Dagueneau lui mme Louis Bovard, alors que ce cpage ntait quasiment pas encore plant en Suisse. Une vinification dune remarquable prcision avec une trs lgre touche de

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