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avec une lame plate et rectangulaire
Lors des travaux fins
Longueur de la Lame : ~240mm
Le magnolia est utilisé depuis des siècles pour la fabrication des Saya
il est désormais couramment utilisé dans les foyers
Yanagiba VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 270mm Finition:Polie avec une lame plate etLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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