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Le Hamokiri est un couteau spécialement conçu pour lever les filets de Hamo (murène japonaise)
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Le Kamisori est un rasoir droit japonais traditionnel conçu pour offrir une précision exceptionnelle et une netteté durable
fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma à Miki
Sa lame tranchante et robuste ainsi que sa poignée confortable et esthétique en font un choix de premier ordre pour toutes vos préparations en cuisine
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Océan Bleu 210mm Sale Le Hamokiri est un couteauLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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