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L'épaule d'appât ibérique se distingue des autres par sa texture
et nourries de glands et d'herbes pendant la saison de la montanera
Le séchage dure généralement 1 mois
2 g Glucides 1
Pour 100 grammes de longe farcie
Jambon de bellota coupé à la main - 50% Raza ibérique L'épaule d'appât ibérique se distingueLe jambon ibrique de bellota provient de l'animal lev au pturage et qui reoit une alimentation base d'herbes et d'aliments (crales et lgumineuses), et pendant la priode de la montanera, il se nourrit de glands et d'herbes, atteignant le poids optimal d'abattage.tiquette rouge : Jambon Ibrique Bellota qui identifie les jambons de race ibrique mais qui ne sont pas issus de porcs 100% ibriques, et nourris de glands et d'herbes pendant la saison de la
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