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La prise de mousse est l’étape durant laquelle les levures indigènes du raisin vont continuer à consommer le sucre résiduel tout en dégageant du gaz carbonique
ce vin sec conserve une belle vivacité et crée un parfait équilibre
sol de Bournais
Vinification en cuve bois 60 hl
90% Pinot Noir
Gueule Du Boa - Rouge - 2021 Conditionnement:Prix par Bouteille La prise de mousse estUn vin issu du cpage Ct, sur de vieilles vignes. La plasticit parfaitement dessine de larme voque la complexit des fruits rouges mls la terre. Ici, beaucoup de verticalit, pas de dtour inutile, cest droit et sincre. Les fragrances de rsine et de pain grill tabliront une harmonie sensorielle avec un livre en civet.
