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Vinification : Fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne
Cette cuvée se fait l’écho d’une année particulière
- E | 02 -
Les sols sont notamment travaillés au cheval
d’un millésime et d’un seul cépage
Hervé Jestin - Vintage 2007 Grand Cru Vinification : Fermentation alcoolique etLe Vintage 2007 est le deuxime millsime de la maison fonde par Herv Jestin, expert reconnu de la viticulture biologique et biodynamique. Cet assemblage se compose de 25% de Pinot Meunier provenant de Cumires (domaine Georges Laval), 50% de Chardonnay issu de Trpail (domaine David Lclapart) et 25% de Pinot Noir de Bouzy (domaine Benot Lahaye). Les raisins sont rcolts en jours fruit, selon les principes de la biodynamie. Cet approvisionnement dexception
US$ 600.00
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