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Au début du printemps
de sesdiverses couleurs et longueurs de lame
préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon
Après le début de la fabrication du Higonokami
Petty Silver Steel #3 Ichimatsu Manche en Noyer 135mm Manche:Japonais Au début du printempsUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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