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gibier à plume
se distingue par sa pureté et sa finesse
C’est un jus magique qui ne cesse de nous étonner tant il est vrai
Servi en entrée avec une poêlée de noix de St Jacques grillées au beurre demi-sel
Sorbets aux fruits exotiques
RESI SIMON MAYE & FILS gibier à plumeEN BREF CARACTERES DOMINANTS Herbac, original, curieux. PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Rze LA PETITE HISTOIREEtablie Vige dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cpages autochtones rares depuis 3 gnrations dj. Connue pour son Heida, qui fait partie rgulirement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnires dans la mise en valeur du patrimoine amplographique valaisain. Les Lafnetscha, Himbertscha, Resi ou
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