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une marque déposée
incluant la viande
râper et faire des garnitures
Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Un élément de base des cuisines professionnelles
Nakiri Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm multi_purpose une marque déposéeL'Aogami No. 2 (Hitachi Metals Ltd.) est fabriqu en ajoutant du chrome et du tungstne au Shirogami No. 2. Cela permet d'augmenter la tnacit de l'acier et de produire des molcules de carbure dur, ce qui amliore la rtention du tranchant. De nombreux utilisateurs de couteaux ont observ que, bien que l'Aogami No. 2 soit trs similaire au Shirogami No. 2 en termes de finesse de coupe, il offre une rtention du tranchant lgrement suprieure.
