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30 cm d’argile verte (Illite)
Terroir : Vieille vigne de Pinot Noir (plantée en 1970) avec une exposition idéale sur les coteaux plein sud de Bouzy
Maturation : Vieillissement sur lattes et sur pointes pendant 8 ans
Dégorgement : Août 2021
les noms changent
Oudiette x Filles - UniTerre I NV Verres 30 cm d’argile verte (Illite)UniTerre Premire cuve du domaine familial et signature dun travail partag, Uni Terre sest repose 10 mois en ft de chne et 3 ans dans nos caves. Lide, ctait de donner du temps au temps, de laisser les armes exprimer tout leur potentiel. Ce travail de vinification, on la souhait volontairement pur et sincre. Sans filtration, ni passage au froid. Aprs la maitrise et la patience durant ces longues annes, est apparue la surprise dune richesse aromatique
