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Dégorgement : Avril 2021
- 10 % Chardonnay - Montagne de Reims et Vitryat
La vinification : Jus exclusivement issus de cuvée
Élevage : plus de 5 ans en cave
bâtonnage juste après fin de FA
Thierry Fournier - Spéciale NV Nouveautés Dégorgement : Avril 2021TEMPS & MATURIT Ce flacon, tir en quantit limite, a suivi un long cheminement dans le temps, patience rcompense par une maturit profonde et vineuse. Une cuve spciale pour sa longue maturation effectue sur lattes, dans des caves votes. Un assemblage ajust de raisins Meunier mrs sublims par l'lgance du Chardonnay. Un vin complexe. Cpages : 50% Meunier 50% Chardonnay Vieillissement : temprature annuelle moyenne de 10 11. Vieillissement sur lattes dans la
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