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et un tranchant légèrement incurvé
tandis que le grain ultra-fin de #8000 offre un poli miroir et une netteté exceptionnelle
Autrefois réservé aux chefs professionnels
2 soit très similaire au Shirogami No
qui rappelle celle d'un katana
Gyuto VG-10 Damas Manche en Frêne 195mm Manche:Japonais et un tranchant légèrement incurvéLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
