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Ce fourreau en magnolia est le compagnon idéal pour votre couteau santoku kiritsuke de 195 mm
Mainly used for vegetables with a flat
Traditionnellement
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
le cinquième artisan de la lignée
Bunka VG-10 Poli Manche Urushi Blanc 165mm Manche:Japonais Ce fourreau en magnolia estLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
