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garde ou encore savoir-faire
des lances et des outils
Origine : Japon
du bambou et autres
avec une lame solide et épaisse
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 180mm Polished garde ou encore savoir-faireLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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