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Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
N'utilisez jamais d'huile ou d'autres lubrifiants
Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm
pouvant être utilisés comme couteau à trancher ou couteau à légumes
Funayuki se traduit littéralement en anglais par "aller en bateau"
Couteau à désosser Honesuki Molybdenum Manche Occidental Noir 150mm Chokin Longueur maximale de la lameLe "Honesuki" est un couteau spcifiquement conu pour dcouper des poulets entiers. Sa pointe effile permet un chef de s'approcher trs prs de l'os pour enlever le plus de viande possible. Alors que son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible d'utiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou d'autres viandes.
