Sujihiki White Steel #2 Super Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm Sheath La pointe en forme de

La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint

il est particulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine

Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit

Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

8mm / Longueur : 90mm

Sujihiki White Steel #2 Super Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm Sheath La pointe en forme deLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.