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Material : Magnolia
Le Nakiri en acier blanc #2 Kurouchi Chokin rendra la préparation des aliments agréable
ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut
non seulement pour les lames japonaises
située dans la région de 肥後 Higo
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 270mm Vegetable_cutting Material : MagnoliaLe Yanagiba est un long couteau de tranchage conu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes continues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos plus pais. La pointe en forme d'pe aide quilibrer le poids du couteau et est recommand pour les chefs
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