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It’s also handy for fine work such as trimming fruit or removing potato sprouts
Coton Gardenia Dimensions : Largeur 19cm * Longueur 47cmLongueur Maximale des Couteaux : 240 (avec étui en bois)Origine : Kyoto
Le design spécial assure que chaque lame est rangée séparément pour une sécurité et une organisation optimales
garantissant une découpe précise et sans effort
Idéal pour le filetage de petits poissons et les travaux de précision
Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 160mm Yaginuma It’s also handy for fine"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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