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Sa pointe permet au chef de s'approcher très près de l'os pour enlever autant de viande que possible
en utilisant le tranchant de la lame
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher facilement la viande et le poisson
- Travail du bois
Il est conçu pour intégrer les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
Gyuto ZA-18 Damas Manche Dragon en Céramique 210mm Finition:Damas Sa pointe permet au chefLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
