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Servi en entrée avec des filets de Rougets Barbet
riz basmati et bananes poêlées
on est surpris (en très bien) par l’absence de sucre et une minéralité toute en finesse
Cela donne un vin gorgé de vitalité
Plats juteux et riches en goût
GENESTRERIO LES PARCELLES Servi en entrée avec desEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges, belle structure PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIRELes Merlots du sud du Tessin, des "Sottoceneri", littralement "qui vient d'en dessous des Monts Ceneri" ont un caractre plus ensoleill que leurs cousins du Nord. Vinifi en cuve, ce merlot est un vin la fois lger mais la structure affirme et aux armes riches. L'absence de bois permet au vin de pleinement laisser exprimer
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