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Des accents de terre et de fer ajoutent de la profondeur
dans la Vallée du Rhône
Les sols sont des graviers argileux sur une terrasse fluviale quaternaire avec des zones de graviers fins plus profondes
Les vins subissent des fermentations non contrôlées
Dégustation : saveurs de mûres et de ronces
Gevrey-Chambertin - Kei Shiogai 2021 BULLES Des accents de terre etLe domaine Kei Shiogai incarne la Bourgogne en mouvement perptuel. Ce jeune homme force le respect par son parcours de persvrance et de travail. Originaire de Tokyo, il a dcouvert le vin au Japon puis en Nouvelle Zlande travers diffrents jobs dans le vin. Dsireux de travailler la vigne et en cave, il sjourne en Bourgogne partir de 2014 dans une famille d'accueil Dijon. Il en profite pour apprendre le Franais et obtenir des diplmes viticoles. S'en suit
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