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dont 12 en jarres en grès et barriques
électrique
100% chenin passerillés et botrytisés élevé 12 mois en barriques
Contient des sulfites
Coteaux Ouest du domaine
Zerzilles 2024 AOC Anjou dont 12 en jarres enZerzilles, un double Z, une boule d'nergie, un chenin fusionnel, traant, puissant, lectrique. 100% chenin sec sur schiste grseux. Coteaux est du domaine, cheval sur Chaume et Quarts de Chaume, une pente abrupte de 35 de schistes grseux. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 mois, dont 10 en barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: Bar de ligne en escabche, givr
