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甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。
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SKU: 84873047953

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Description

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。

世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。SG2

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