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甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 とても綺麗な模様の牛刀包丁です。贈り物などにも最適の商品です。
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SKU: 70259676551

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Description

とても綺麗な模様の牛刀包丁です。贈り物などにも最適の商品です。

包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。 本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。

ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。

刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。

甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 とても綺麗な模様の牛刀包丁です。贈り物などにも最適の商品です。

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