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加藤義実 Yoshimi Kato 切付240mm 青紙スーパー鋼 黒打 V槌目 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。
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加藤義実 Yoshimi Kato 切付240mm 青紙スーパー鋼 黒打 V槌目 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。
加藤義実 Yoshimi Kato 切付240mm 青紙スーパー鋼 黒打 V槌目 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。

加藤義実 Yoshimi Kato 切付240mm 青紙スーパー鋼 黒打 V槌目 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。

SKU: 66194568563

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Description

1本のみ特別に作られたステーキナイフです。

安立打刃物の池田氏が両刃の鋼材で片刃の筋引包丁を製作いたしました。 1本のみ特別に作られた包丁です。

長さ185mm～225mm　巾80mmの砥石に対応します。

自社ブランド「甲鉄」の包丁です。

美味しさを引き出すために必要は底厚3mm。底厚が3mmあることで冷えにくく、弱火でじっくりお肉を焼くことができます。厚さがあると重くなりますが、片手でも持てる重さになるよう側面を旋盤で削ることで軽量化を図りながら、使い勝手と耐久性とのバランスを整えました。

加藤義実 Yoshimi Kato 切付240mm 青紙スーパー鋼 黒打 V槌目 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。

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