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恒久 Tsunehisa 柳刃包丁240mm AUS8全鋼 磨き 樫八角柄 hide-button 見た目は、荒々しい作りですが、 名工ならではの技術が注ぎ込まれています。
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Description

見た目は、荒々しい作りですが、 名工ならではの技術が注ぎ込まれています。

注意事項

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。錆びにくく、高度が非常に高いので切れ味が鋭く長く持続します。ステンレス並みのクロムや炭素、モリブデンなどを含みその硬度と切れ味から高級ナイフなどにも使われる鋼材です。

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。

※砥石の色味は製造時期などによって異なるため、掲載写真とは異なる場合があります。

恒久 Tsunehisa 柳刃包丁240mm AUS8全鋼 磨き 樫八角柄 hide-button 見た目は、荒々しい作りですが、 名工ならではの技術が注ぎ込まれています。AUS8

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