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佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁180mm 青紙2号鋼 有色ダマスカス アイアンウッドハンドル hide-button 靭性が高く、耐錆、耐食性に優れたステンレス鋼の事です。
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SKU: 45541964799

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Description

靭性が高く、耐錆、耐食性に優れたステンレス鋼の事です。

また、槌目の模様がとても美しい仕上がりとなっておりますので贈答品にもお勧めです！

青紙鋼とは

切り付け包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

刀身に真鍮や銅を重ね合わせた鋼材であり，この見た目の美しさから贈答品として人気の素材です。

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