【忍】日本職人烘焙 - 深焙（100g咖啡豆) drip-with-milk 風味指標 強度等級 體驗描述 酸度 (Acidity)

風味指標 強度等級 體驗描述 酸度 (Acidity) ●○○○○ (1/5) 酸感低，整體以堅果與甜感為主，入口溫和不刺激。 苦度 (Bitterness) ●●●○○ (3/5) 中深焙苦感適中，偏可可與烘焙感支撐，不走焦苦路線。 甜度 (Sweetness) ●●●○○ (3/5) 奶油焦糖甜香與輕微黑糖甜韻，搭配奶類時甜感更明顯。 香氣 (Aroma) ●●●○○ (3/5) 烘焙堅果、核桃與溫和甜香為主，風格沉穩耐聞。 奶啡適配 (Milk Pairing) ●●●●○ (4/5) 與牛奶、燕麥奶、豆奶融合自然，太妃糖與奶油感更突出。 風味層次（前段 / 中段 / 尾韻）

5 / 5｜像熟蘋果茶的輕微甜酸，不是尖酸型

📈 風味指標（5 星制）

味蕾習慣： 現代人習慣了加工甜味，對「天然苦味」較不適應，但這種甘苦味正是「高黃醇/黃烷醇」的來源，也是健康的證明。

保留風味：不像部分低因豆容易偏薄，仍有厚度與甜感

【忍】日本職人烘焙 - 深焙（100g咖啡豆) drip-with-milk 風味指標 強度等級 體驗描述 酸度 (Acidity)1 54 53 5 (Acidity) (1 5) (Bitterness) (4 5) (Sweetness) (3 5) (Aroma) (3 5) Head Body Finish Brewing Guide 88C90C 90C92C 1: 1515g 225g 8890C 9092C Rika Tanaka SCAJ JCQA Coffee Instructor