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恒久 Tsunehisa 小包丁120mm 白紙2号鋼 黒打 紫檀丸柄 hide-button 切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています。
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SKU: 147038588

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Description

切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています。

刃厚が4㎜と厚いので、小さな骨でも切ることが出来ます。

長さ185mm～225mm　巾80mmの砥石に対応します。

粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。

新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

恒久 Tsunehisa 小包丁120mm 白紙2号鋼 黒打 紫檀丸柄 hide-button 切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています。

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