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gegrilltem Fleisch
Der Boden ist Kalkstein mit Tonanteilen
Eine Stunde vorher karaffieren
acht Tage auf der Maische belassen
die Spuren der Zeit nicht zu verstecken
Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2024 kerzenhaus gegrilltem FleischDer Name Circumstance" verweist bei Waterkloof auf die besonderen Umstnde der Lage Schapenberg ein Hgel, der nher an der Khle des Atlantiks liegt als die meisten Weinberge im Umland von Stellenbosch. Fr Sauvignon Blanc ist das ein Glcksfall: Je khler die Lage, desto mehr Spannung bleibt in der Traube erhalten. Granit und Sandgestein wechseln sich am Schapenberg ab, ein karger, mineralischer Untergrund, der wenig Ertrag, dafr konzentrierte Beeren
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