Domaine La Grange Rondeur Reserve Appassimento VdF 2021 avm-farbkarte-iii Die Nase beginnt reduktiv und

Die Nase beginnt reduktiv und leicht rauchig – fast wie frisch aufgebrochene Lava –

ein wenig verschlossen

Die Tannine sollten sich vollständig integriert haben

Feuerstein und eine feine florale Note

Dann ist der Painting the Past Mustertopf in Truffle ideal

Domaine La Grange Rondeur Reserve Appassimento VdF 2021 avm-farbkarte-iii Die Nase beginnt reduktiv undAppassimento im Languedoc das ist eine Anleihe aus Norditalien, bertragen auf Cabernet Sauvignon und Syrah. Das Verfahren bedeutet, dass die Beeren nach der Lese einen Teil ihres Wassers abgeben, bevor sie berhaupt in den Keller kommen; was brig bleibt, ist Frucht in konzentrierter Form. In Gabian trifft diese Idee auf zwei Rebsorten, die ohnehin fr Statur stehen. Die Reben wurzeln auf Schiefer und vulkanischem Untergrund, zwei Bden, die Wrme