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Hier wurde sehr präzise gebrannt
Die Südlage auf 360 Metern über dem Meeresspiegel befindet sich in Ritzingen und ist damit der westlichste Weingarten des Mittelburgenlandes
mit mundwässernder Säure und elegantem
Die Reben wurden zwischen 2001 und 2004 gesetzt und wurzeln auf Löss- und Kalksteinböden
Die Trauben des Falfas Les Demoiselles de Falfas Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2019 stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen
Thomas Niedermayr Souvignier Gris IGT Mitterberg 2021 EU-Bio Hier wurde sehr präzise gebranntDer Thomas Niedermayr Hof Gandberg Souvignier Gris IGT Mitterberg 2021 ist ein sortenreiner Wein aus der bekannteren PiWi Rebsorte Souvignier Gris, welche in Eppan zwischen 270 und 400 Metern . N. N. gedeiht. Der Boden besteht hier aus Lehm und Dolomit und ist sehr tiefgrndig. Die Lese fand im Frhherbst in mehreren Partien von Hand statt. Nach der Lese wurden die Trauben schonend entrappt, gepresst und spontan vergoren. Dies geschah im Edelstahl sowie
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